![Flowers and Plants Flowers and Plants](https://banigol.com/wp-content/uploads/2017/11/30patio-potted-plants-420x280_c.jpg)
اندام مورد استفاده در این کلم مانند کلم گل سفید غنچههای نارس باز نشده آن است، اما فشردگی گلها مانند کلم گل سفید نیست و غنچهها از همدیگه بازتر هستند و رنگ آنها سبز و یا مایل به ارغوانی است به صورت پخته و سرخ کرده مصرف میگردد. در ایران کمتر شناخته شده است و به مقدار بسیار کم در سبزیفروشیهای لوکس یافت میگردد. با توجه به مواد غذایی بسیار بالا خصوصاً ویتامینهای مختلف اخیراً استقبال خوبی از آن بعمل آمده است.
آب و هوا
این کلم هم مانند بقیه کلمها جزء گیاهان فصل خنک است و از لحاظ نیازهای حرارتی و رطوبتی مانند کلم گل سفید است.
خاک
خاکی که سال قبل در آن گیاهان خانواده حبوبات مانند باقلا، نخودسبز و لوبیا در آن کاشت شده باشد بهترین خاک برای آن محسوب میگردد. زیرا ریشه گیاهان این خانواده با باکتریهای خاکزی زندگی همزیستی داشته و در غدههای ریشه خود ازت را تثبیت میکنند که نهایتاً منجربه ازدیاد ازت خاک میگردد. چنانچه خاک اسیدی است باید آهک اضافه شود. کود پوسیده گاوی و گوسفندی برای پوک و حاصلخیز شدن خاک لازم است.
زمان و طرز کاشت
به علت حساسیت شدید گیاه به گرمای فصل تابستانمحصول آن در فصل بهار و پاییز که دوره رشد گیاه و زمان ظاهر شدن گلها است به دست میآید و واریتهها طوری اصلاح شدهاند که زودرس بهاره یا دیررس پاییزه باشند. حدود ۹۰ تا ۹۵ روز وقت از کاشت بذر در خزانه تا انتقال و برداشت لازم دارد.علاوه بر خزانهگیری به طور مستقیم نیز میتوان در زمین اصلی کاشت نمود.
واریتههای پیشنهادی | ||
زودرس | وسط فصل | دیررس |
آرکادیا ‘Arcadia’ | دکاتلون ‘Decathlon’ | کاروت ‘Corvet’ |
امپرور ‘Emperor’ | فیستا ‘Fiesta’ | |
گرین کامت ‘Green Comet’ | لرد ‘Lord’ | |
جول ‘Jewel’ |
برداشت کلم گل سبز
- قبل از اینکه غنچهها شروع به باز شدن نمایند اولین برداشت با چاقویی تیز انجام میشود.
- با برداشت اول جوانههای اطراف ساقه شروع به حرکت نموده و گلها برای برداشت دوم شروع به رشد میکنند ممکن است تا ۳ برداشت در سال وجود داشته باشد.