نام انگلیسی
new zealand spinach
نام علمی
Tetragonia tetragonioides Pall
فارسی رایج
اسفناج زلاندنو
فارسی اصیل
ندارد
معیار زیبایی
رنج قیمت
از خانواده
Aizoaceae
خاستگاه
نیوزیلند، استرالیا، شیلی، آرژانتین، ژاپن
اسفناج زلاند جدید کاملاً با اسفناج معمولی تفاوت دارد. در مواقعی که دسترسی به اسفناج معمولی نیست، این سبزی میتواند جایگزین شود چون نحوه مصرف آن همانند اسفناج معمولی میباشد. قسمتهای قابل استفاده این سبزی جزء سبزیهای فصل گرم محسوب میشود، بنابراین زمانی کشت میشود و محصول آن قابل استفاده میگردد که اسفناج معمولی در اختیار نیست و از این نظر حائز اهمیت است. نام علمی اسفناج زلاند جدید Tetragonia tetragonioides Pall یا Tetragonia expansa میباشد که متعلق به تیره Aizoaceae است.
برگ و ساقه اسفناج زلاند جدید بسیار پر آب میباشد. قسمت قابل مصرف ساقه آن که دارای ۷ تا ۱۰ سانتیمتر طول با تعدادی برگ است، در اطراف آن قرار دارد. با قطع ساقه و مصرف آن ساقههای جدید در طول ماههای بعدی به وجود میآیند که قابل مصرف هستند.
این سبزی جزء سبزیهایی است که کشت آن بسیار ساده است و احتیاج به مواظبت و مراقبت چندانی ندارد. زمینی که برای آن انتخاب میشود، لازم نیست که کاملاً غنی از مواد غذایی باشد، ولی این نوع اسفناج نسبت به زمینهای غنی و حاصلخیز عکسالعمل مثبت نشان میدهد. در خاکهای ضعیف که از رطوبت خوبی برخوردار نیستند، محصول خوبی نمیدهد.
زمان کاشت این نوع اسفناج وقتی است که خطر سرمای بهاره رفع شده باشد. بذر اسفناج زلاند جدید به کندی جوانه میزندو توصیه شده است که بذور قبل از کشت چند ساعتی در آب نیمگرم خیسانده شوند. بعضی ممکن است بذور را به مدت ۲۴ ساعت در آب بخیسانند. عمق کاشت آن بین ۲ تا ۳ سانتیمتر انتخاب میشود و فاصله بوته روی خطوط کشت ۱۰ الی ۱۵ سانتیمتر میباشد که بعد از سبز شدن به فاصله ۳۰ تا ۴۰ سانتیمتر از یکدیگر تنک میگردند. فاصله خطوط کشت ۷۰ تا ۸۰ سانتیمتر از یکدیگر میباشند. اگر زمین کاملاً حاصلخیز و غنی از مواد آلی باشد، بوتهها رشد خوبی میکنند و ممکن است از هر طرف تا ۴۰ سانتیمتر رشد کنند. مقدار بذر لازم برای یک هکتار حدود ۱۵ کیلوگرم میباشد. کاشت ممکن است به روش نشاکاری انجام شود. آبیاری باید مرتب صورت گیرد و با علفهای هرز مبارزه شود. در مورد این سبزی آفات و بیماریها تا کنون گزارش نشده است، بنابراین مواظبت خاصی ندارد.